و میتونم با جرائت بگم که  واقعا طعم روغن زیتون تو کیک خیلی خوشعطر میشه  و اصلا غالب نمیشه و میتونیم  عطرو مزه های مواد دیگه روهم تو کیک حس کنیم . مخصوصا این کیک خوشمزه که  خرماهم توش داره و خیلی مقوی هست واسه کوچولوهامون   و اگه کسی دیابت داره هم میتونه ازین کیک مصرف کنه چراکه شیربنی این کیک طبیعیه و از خرما هست و اصلا شکر نداره . 
پس بهتون توصیه میکنم واسه  یه عصرونه کنار خانواده همراه باچای این کیک خوشمزه رو امتحان کنید و از خوردنش لذت ببرید .

مواد لازم :

ارد قنادی 2/5 پیمانه
شیر یک پیمانه
روغن زیتون سه چهارم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ سه عدد
خرمای بدون هسته 300 گرم ( خرما پوست گرفته نشود) 
بکینگ پودر 2/5 قاشق چایخوری
گردو یا کشمش در صورت تمایل 

طرز تهیه:

ابتدا خرماهای هسته گرفته را به همراه  یک لیوان شیری که  گرم  کردیم  داخل مخلوط کن میریزیم تا پوره بشه .
بعد تخم مرغ ها + وانیل  را در ظرفی ریخته و باهمزن برقی به مدت 3 دقیقه میزنیم .
سپس مخلوط شیرو خرما را اضافه کرده و 4 دقیقه  دیگه  میزنیم تا خوب مخلوط بشن .
سپس روغن را اضافه میکنیم  + ارد + بکینگ پودر  را با الک اضافه کرده  و با کمک  لیسک ارد را با مواد مخلوط میکنیم .(*** اضافه کردن ارد باید کم کم و در طی سه مرحله انجام شود)
قالب مورد نظر را چرب کرده و ارد پاشی میکنیم  . دیواره قالب  چرب نشه  چون از پف  کیک جلوگیری میکنه  فقط کف قالب .
فر را از قبل گرم کرده و سپس مواد را  طوری در قالب میریزیم که  تمام قالب به طور یکسان از مواد پر بشه . از قاشق برای پخش کردن مواد استفاده نکنید . 
مایع این کیک کمی غلیظ تر از دیگر کیک هاست . پس نگران نباشید .
سپس قالب را در طبقه وسط فر با دمای 180 به مدت تقریبی 40 دقیقه میزاریم تا پخته بشه .